La carte du restaurant Le Savoie
La carte
Nos suggestions varient et complètent agréablement notre carte : Consultez nos mises à jour tableaux : notre personnel de salle se fera un plaisir de vous renseigner.
Notre carte / septembre 2017 : cliquer ici (fichier pdf)
Our daily suggestions vary and pleasantly complement our menu. Consult our board updates: our waiters will be pleased to give you any information.
 

la nouvelle carte septembre 2017 est en ligne !

_____Nos Tapas_____
Jambon de Jabugo 3 X 50g
17.00 €
Jambon de Jabugo 2 X 50g
11.00 €
Chorizo de Jabugo 50g
3,50 €
Saucisson de Jabugo   50g
3,50 €
Pâté Basque 190g
7.50 €
Fagots charentais 50g ou 180 g
7.00 € ou 14.00 €
Grillon de Barbezieux 50g ou 180 g
7.00 € ou 14.00 €
Rillette de porcelet 50g ou 180 g
7.00 € ou 14.00 €
 
 
_____Entrées_____
Œuf de poule brouillé au caviar Daurenki Royal et sa fusette au foie gras 24 €
24 €
Tartare de saumon en écailles de Saint-Jacques,
au caviar Daurenki Royal, Emulsion de citron Yusu
24 €
 
 
_____Poissons_____
Turbotin, environ 1 kg, risotto aux cèpes
42 €
Bar portion désarêté par le dos, rôti au four, risotto et crème de cèpes
32 €
Sole Meunière, risotto aux cèpes
32 €
Lamproie à la bordelaise
32 €
 
 
_____Viandes_____
Ris de veau aux morilles, gâteau de pomme de terre aux cèpes
32 €
Filet de pigeonneau Rossini, glacé foie gras, macaron à la truffe et aux cèpes, purée d’artichauts, truffe poire au vin
32 €
Côte de bœuf affinée
100 € / kg
 
 
_____Desserts_____
(A commander en début de repas)
Sabayon de fruits frais au vieux rhum J – Bally, 7 ans âge
10 €
Tarte fine chaude aux pommes, glace vanille
10 €
Sphère de chocolat aux fruits rouge "Mojito", chocolat chaud
10 €
Sphère de chocolat aux fruits rouge "Mojito", chocolat chaud
10 €
Coulant au chocolat chaud Valrhona et son cœur de pistache
15 €
Assiette de fromage affiné "Jean Yves Bordier"
10 €
Craquant de feuillantine pralinée à la noisette
10 €
Café ou thé gourmand
10 €
 
LE CAVIAR "MAISON PETROSSIAN"
DAURENKI ROYAL
Sur place
Emporté
30 Grammes
72 €
52 €
50 Grammes
120 €
85 €
125 Grammes
300 €
215 €
 
Le Caviar vous sera servi accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur et d’une crème émulsionnée.